BISKUT BADAM OREN RANGUP

BISKUT BADAM OREN RANGUP
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BAHANNYA


250 gm. Mentega
150 gm. Gula Aising
400 gm. Tepung Gandum           } diayak
1/2 sdt Soda Bikarbonat            } bersama
60 gm. Badam Kisar
1 sdb Jus Oren
1 sdb Pes Oren
1 sdt Perasa Oren
1 biji Kuning Telur
50 gm. Kepingan Badam


CARA MEMBUATNYA


   Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan tinggi selama
1 minit. Kaut sekeliling mangkuk dan putar lagi pada kelajuan
tinggi selama 5 minit. Masukkan jus oren, pes oren dan perasa
oren. Putar lagi pada kelajuan rendah selama 2 minit.
   Kemudian masukkan tepung gandum, soda bicarbonat dan
badam kisar. Putar adunan pada kelajuan perlahan selama satu 
minit.Terap adunan dengan acuan biskut kegemaran.
  Susun biskut yang telah diterap didalam loyang pembakar yang
telah digris. Sapu atas biskut dengan kuning telur dan taburkan
kepingan badam. Bakar biskut didalam ketuhar yang telah 
dipanaskan pada suhu 180 'C untuk selama 15 minit sehingga 
biskut masak kekuningan.

KEK LAPIS MANJA

KEK LAPIS MANJA
SUMBER: KEK ANEKA PILIH


BAHAN-BAHAN  A :
200 gm. Tepung Optima
3 biji Telur
500 cc. Air
35 cc. Mentega Cair
sedikit Kismis             }
sedikit Ceri Merah      } dipotong
sedikit Ceri Hijau        } kecil-kecil
sedikit Nenas              }


CARA MEMBUATNYA


Pukul telur, air dan tepung hingga pekat lalu masukkan 
mentega cair. Aduk  lagi hingga elok sebati dan tuangkan 
kedalam loyang empat persegi berukuran  berukuran 11" X 11". 
Bakar selama 10 minit dengan kepanasan 375 darjah  F  Gas 
No 5. Setelah masak kek sejukkan dahulu.


BAHAN-BAHAN  B :
150 cc. Putih Telur
1 sudu besar Esen Vanila
1 cawan Air
1 paket Agar-Agar
3 sudu besar Susu Pekat
1 cawan Gula


CARA MEMBUATNYA
   
   Didihkan 500 gm . air bersama 125 gm. gula dan masukkan 1/2 
paket agar-agar, 1/2 sudu besar coffee oil dan 1 sudu besar bancuhan 
cokelat ( chocolate paste ). Kemudian tuangkan adunan ini kedalam 
loyang 12" x 12" persegi sejukkan.
   Sementara itu didihkan pula agar-agar dan gula serta air iaitu
bahan-bahan ( B ). Pukul putih telur hingga kembang dan masukkan 
agar-agar yang mendidih tadi bersama susu pekat dan esen serta buah-
buahan  yang telah dipotong kecil-kecil. Tuangkan keatas  agar-agar 
yang pertama tadi lalu  tutup pula dengan kek.Simpan semula didalam 
peti sejuk sebelum dihidangkan.

KEK PERMAISURI.

KEK PERMAISURI

Sumber: Majalah Aneka Pilihan

Bahan-Bahannya:

9 biji Telur 

200 gm. Gula Halus

50 gm. Ceri Merah dan Hijau - untuk hiasan

300 gm. Tepung Gandum

2 sdm Susu Pekat

sedikit Esen Powder

sedikit Vsen Vanila

Cawan Kertas secukupnya

Cara Membuatnya:

   Pukul telur dengan gula hingga kembang,tambahkan susu pekat

 dan esen vanila sambil dikacau hingga sebati .

   Setelah itu masukkan tepung gandum dan baking powder.

Gaulkan adunan sehingga sebati.Tuangkan adunan kedalam

acuan mangkuk kertas yang disapukan mentega.Kemudian
hiaskan diatasnya dengan ceri dan bakarlah sehingga masak.

BISKUT KACANG KARAMEL

BISKUT KACANG KARAMEL

SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR

BAHAN - BAHANNYA

250 gm.Mentega

50 gm. Gula Aising - diayak

120 gm. Telur ( 2 biji Telur )

450 gm. Tepung Superfine - diayak 

120 gm. Gula

50 gm. Sirap Kencana ( Golden Syrup )

50 gm. Madu

20 gm. Air

200 gm. Kepingan Kacang Badam

30 gm. Ceri Merah

30 gm. Ceri Hijau

CARA MEMBUATNYA

   Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana hingga sebati dan 

berkrim. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi adunan sehingga menjadi 

sebati. Kemudian masukkan tepung superfine dan pukul adunan pada kelajuan  

rendah. 

   Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Masukkan adunan kedalam dulang  

pembakar berukuran 10" x 10" x 1" yang teleh digris. Ratakan dan cucuk permukaan 

adunan dengan garfu. Bakar adunan didalam ketuhar yang telah dipanaskan  pada 

suhu 180 'C selama 5 minit sehingga separuh masak. Ketepikan.

   Dibekas yang lain, satukan gula, sirap kencana, madu dan air. Masak diatas api

perlahan. Didihkan selama beberapa minit. Kemudian masukkan kepingan kacang 

badam, ceri merah dan ceri hijau. Kacau sehingga rata dan matikan api.

   Tuang campuran yang telah dimasak kedalam adunan biskut yang telah dibakar 

separuh masak. Bakar sekali lagi dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 

180 'C selama 20 minit sehingga masak keperangan. Potong biskut kepada bentuk 

empat segi dan tiga segi.

    

BISKUT HIRISAN KEKACANG

BISKUT HIRISAN KEKACANG
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BAHANNYA


250 gm. Mentega
150 gm. Gula Aising
1/2 sudu teh Garam
2 biji Putih Telur
1 sudu teh Esen Vanila
430 gm. Tepung Superfine
50 gm. Biji Labu ( Kuaci Putih )
50 gm. Kacang Badam
50 gm. Kacang Pistachio


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega, gula aising dan garam sehingga kembang dan berkrim.Masukkan 
perlahan, putih telur dan esen vanila. Putar pada kelajuan sederhanaselama 3 minit. 
Kemudian masukkan tepung gandum, biji labu, kacang badam dankacang pistachio. 
Putar sehingga adunan menjadi sebati.
   Ratakan doh dalam plastik dengan penggiling doh kepada bentuk panjang. Bakar 
dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180 'C selama 20 minit. Biarkan 
doh yang sudah dibakar semalaman.
   Potong doh dan susun didalam dulang pembakar yang telah digris. Bakar dalam 
ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150 'C selama 15 minit sehingga biskut 
masak keperangan.

BISKUT CORNFLAKE MADU

BISKUT CORNFLAKE MADU
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BNAHANNYA
140 gm. Mentega
180 gm. Madu
100 gm. Kacang Badam - dihiris dan bakar selama 5 minit
280 gm. Emping Jagung - diramas sedikit
100 gm. Emping Bertih
50 gm. Kismis Hitam
Cawan kertas secukupnya

CARA MEMBUATNYA


   Campurkan emping jagung, emping bertih, kismis hitam dan badam hiris
kedalam mangkuk besar. Masak mentega dan madu sehingga mendidih dan 
tuangkan kedalam mangkuk yang berisi emping. Gaul sehingga sebati.
   Masukkan satu sudu teh adunan kedadalam cawan kertas. Susun didalam
dulang pembakar yang telah digris dan bakar didalam ketuhar yang telah 
dpanaskan pada  suhu 170 'C selama 10 minit sehingga masak keperangan.

   


   


   

BISKUT KACANG GAJUS

BISKUT KACANG GAJUS
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BAHANNYA


250 gm. Mentega
250 gm. Gula Perang
1/2 sudu teh Garam
2 biji Kuning Telur
1 biji Putih Telur
350 gm. Tepung Biskut
100 gm. Tepung Kastad
300 gm. Serbuk Kacang Gajus
100 gm. Kacang Gajus - dibelah dua
1 sudu teh Esen Vanila


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega, gula perang dan garam pada kelajuan tinggi selama 5 minit 
sehingga adunan naik dan kembang. Masukkan kuning telur dan putih telur dan 
diputar lagi pada kelajuan rendah sehingga berkrim. Kemudian masukkan esen 
vanila, tepung biskut, tepung kastad  dan gajus serbuk lalu dikacau sehingga 
adunan menjadi sebati. 
   Terap adunan dengan acuan mengikut kesukaan. Susun biskut didalam dulang 
pembakar yang telah digris. Sapu dengan kuning telur dan hias dengan kacang 
gajus. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 'C selama 15 
minit sehingga biskut masak kekuningan. 
   

BISKUT CIP COKLAT

BISKUT CIP COKLAT
SUMBER: BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BAHANNYA
250 gm. Mentega
180 gm. Gula Kastor
120 gm. Telur ( 2 biji )
400 gm. Tepung Superfine         }
1 sudu teh Serbuk Penaik          } diayak 
1/2 sudu teh Soda Bikarbonat   } bersama
50 gm. Serbuk Koko                   }
250 gm. Cip Coklat


CARA MEMBUATNYA


   Pukul mentega dan gula kastor selama 5 minit sehingga naik dan
kembang. Masukkan telur dan pukul lagi pada kelajuan sederhsna 
selama 3 minit. Kemudian masukkan tepung superfine, serbuk penaik,
soda bikarbonat dan serbuk koko. Setelah itu masukkan separuh cip coklat
dan kacau  adunan sehingga sebati.
   Bentukkan biskut yang bulat dan sedikit leper didalam dulang pembakar 
yang telah digris. Hias biskut dengan baki cip coklat dan bakar dalam ketuhar
yang telah dipanaskan pada suhu 180 'C selama 15 minit sehingga biskut masak
keperangan. 
   

BISKUT KEJU

BISKUT KEJU
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BAHANNYA


180 gm. Mentega
60 gm. Keju Krim
80 gm.Gula Aising - diayak
1/2 sudu teh Garam
50 gm. Serbuk Keju Parmesan
300 gm. Tepung Superfine       } diayak 
1/2 sudu teh Serbuk Penaik    }  bersama
100 gm. Kacang Walnut dicincang
10 gm. Biji Popi Biru
1 biji Kunung Telur

CARA MEMBUATNYA


   Pukul mentega, keju krim, gula aising dan garam pada 
kelajuan sederhana hingga sebati. Kemudian masukkan 
serbuk keju parmesan. Setelah itu masukkan tepung superfine 
dan serbuk penaik.
   Terap adunan dengan acuan biskut mengikut kesukaan. 
Sapukan kuning telur diatas biskut dan tabur biji popi biru.
Susun biskut dalam dulang pembakar yang telah digris dan 
bakar didalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 'C 
untuk 15 minit sehingga masak kekuningan. 

MAMA CARRIE'S KUPU - KUPU

MAMA CARRIE'S KUPU - KUPU
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BAHANNYA
250 gm. Mentega
60 gm. Gula Aising - diayak
180 gm. Tepung Serbaguna              }
150 gm. Tepung Superfine               } diayak
100 gm.Tepung Susu                        } bersama
1/2 sudu teh Bicarbonate Of Soda  }
3 gm. Garam                                    }


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega, gula dan garam pada kelajuan sederhana sehingga
berkrim. Masukkan tepung gandum, tepung superfine, tepung susu
dan bicarbonate of soda. Kemudian pukul sehingga adunan sebati.
   Terap adunan dengan acuan berbentuk hati dan susun didalam 
dulang pembakar yang telah digris. Bakar dalam ketuhar yang sudah 
dipanaskan pada suhu 180 'C untuk 10 minit. Biarkan biskut menyejuk.

HIASAN ATAS: AISING ROYAL
1 biji Putih telur
150 gm. Gula Aising - diayak
10 gm. Tepung Jagung - diayak
1/2 sudu teh Esen Vanila
10 gm. Coklat Emulco


CARA MEMBUAT AISING ROYAL
   Pukul telur, esen vanila, gula aising dan tepung jagung 
sehingga pekat dan berkrim. Sapu bahagian atas biskut 
dengan aising royal. Buat corak dengan lidi  menggunakan 
coklat emulco. Biarkan selama 20 minit. Kemudian bakar 
dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150 'C 
selama 15 minit sehingga biskut masak kekuningan. 

KUIH BANGKIT

KUIH BANGKIT

SUMBER:RESIPI BISKUT WENDY KOR

BAHAN - BAHANNYA

280 gm. Tepung Ubi  / Sagu

100 gm. Gula
60 gm. Telur
90 gm. Santan Kelapa

5 helai Daun Pandan

CARA-MEMBUATNYA.

   Goreng tepung ubi kayu bersama daun pandan tanpa minyak

di atas api kecil sehingga ringan. Biarkan ia menyejuk. Keluarkan 
daun pandan daripada tepunng dan ayak tepung. 
   Pukul telur dan gula sehingga gula larut.Tambahkan santan kelapa. 
Masukkan tepung yang sudah digoreng kedalam adunan telur dan uli 
untuk membentuk doh yang lembut dan licin.

   Ratakan doh dalam lapisan plastik dengan penggiling doh pada 
ketebalan  5mm. Guna acuan biskut untuk menerap doh.

   Susun biskut dalam dulang pembakar yang sudah digris. Bakar dalam 
ketuhar  yang sudah dipanaskan dalam suhu 170'C selama 15 minitsehingga 
masak kekuningan.

BAHULU CERMAI

BAHULU CERMAI

SUMBER: RESIPI BISKUT WENDY KOR

BAHAN-BAHANNYA

300 gm. Telur

280 gm. Gula 

10 gm. Sp Emulsifier          

220 gm. Tepung Superfine - diayak

1 sudu teh Esen Ros.

CARA MEMBUATNYA

    Pukul telur, Sp Emulsifier dan gula dalam mangkuk. Putar pada 
kelajuan tinggi sehingga pekat dan kembang. Masukkan esen ros 
dan tepung superfine. Kacau sehingga sebati.

   Tuangkan ke dalam acuan pembakar yang sudah digris.Penuhkan 
sebanyak 3/4 sahaja ke dalam acuan. Bakar dalam ketuhar yang sudah 
dipanaskan pada suhu 200'C selama 10 minit sehingga  masak keperangan.

KEK LAPIS MOCCA

KEK LAPIS MOCCA

SUMBER: BUKU ANEKA KEK PILIHAN

BAHAN - BAHAN  A:

10 biji Kuning Telur - sejuk

4 biji Putih Telur - sejuk

200 gm. Tepung Gandum - diayak

200 gm. Gula

100 gm. Air Masak - sejuk

1 1/2 sudu besar Ovalatte

Pukul bahan-bahan  A dengan kelajuan yang tinggi selama 7 minit.

Ketepikan.

BAHAN - BAHAN  B:

250 gm. Mentega

2 sudu besar Susu Pekat

Satukan bahan-bahan B kemudian dikacau hingga sebati.

CARA MEMBUATNYA

   CampurKAAN bahan-bahan A dan bahan-bahan B. Kemudian kacau

hingga sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian

untuk kek mocca dan satu bahagian lagi untuk lapisannya.

   Sediakan 3 buah loyang pembakar kek yang sama besarnya. Sapukan 

dengan sedikit mentega. Setelah itu tuangkan adunan mocca. Kemudian

bakar berasingan sehingga masak ketiga-tiganya.

   Sementara itu siapkan adunan untuk lapisannya. Sediakan sebuah loyang

untuk membakar 4 lapisan kek bagi bahagian bawah, tengah dan atas. Bakar

lapisan bawah hingga masak kemudan lapiskan dengan mocca. Bakar berselang 

seli sehingga lapisan terakhir. Pada lapisan terakhir gunakan api atas dan bawah. 

   

   

   

BISKUT MENTEGA KACANG

BISKUT MENTEGA KACANG

SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR

BAHAN - BAHANNYA

400 gm. Mentega Kacang

150 gm. Gula Aising

500 gm. Tepung Gandum - diayak

120 gm. Minyak  Masak

CARA MEMBUATNYA

   Campurkan semua bahan dalam mangkuk pembancuh dan kacau

hingga sebati untuk membentuk doh. Bahagikan doh kepada cebisan 

kecil - kecil  bersaiz 1 sudu teh. Gelekkan doh dalam tangan dan buat 

bentuk bulat dan licin. Susun biskut ke dalam dulang pembakar yang

sudah digris. Leperkan biskut dan sapu dengan kuning telur. Bakar

dalam ketuhar pada suhu 180'C selama 15 minit sahingga masak kekuningan.

AYAM PANGGANG SOS BBQ

AYAM PANGGANG SOS BBQ

SUMBER: MAJALAH KELUARGA

BAHAN - BAHANNYA

1/2 ekor Ayam

1 biji Lada Benggala Hijau     }

1 biji Lada Benggala Merah   } dipotog dadu halis

1 labu Bawane Besar              }

2 sudu makan Cili Sos

1 biji Tomayo - dicincang halus

3 sudu makan Serbuk Cajun

2 Thyme - sejenis herba yang wangi daunnya

1 sudu makan Mentega

Gula dan Garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA

Gaul ayam bersama garam, cajun, thyme dan mentega. Kemudian,

masukkan dalam ketuhar dan bakar pada suhu 170 'C selama 45 minit.

   Tumis bawang dan lada. Selepas itu masukkan cili sos tomato. Masukkan

garam dan gula secukupnya. Keluarkan ayam dan tuang sos diatas ayam.

GULAI KACANG BERTEMPE

GULAI KACANG BERTEMPE
SUMBER MSJALAH KELUARGA


BAHAN - BAHANNYA


600 gm. Kacang Panjang - hiris serong
1 batang Lobak Merah - dihiris halus
3 tangkai Cili Merah - potong serong
1 keping Tauhu - dipotong dadu dan digoreng
1 keping Tempe - dipotong dadu dan digoreng
1 helai Daun Kunyit - dihiris
1/2 sm. Kunyit Hidup - dikisar
50 gm. Bawang Merah - dikisar
2 batang Serai - diketuk
10 tangkai Cili Kering - rebus dan kisar
1 cawan Santan
10 gm. Ikan Bilis
1/2 cawan Air


CARA MEMBUATNYA
   Panaskan minyak, kemudain masukkan bawang, serai, cili kering,
ikan bilis dan kunyit hidup. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
Kemudian masukkan lobak merah, kacang panjang, daun kunyit, tauhu dan 
tempe.
   Selepas itu, masukkan santan diikuti dengan garam. Perlahankan api dan 
biar seketika hingga mendidih.

BISTIK DAGING

BISTIK DAGING
SUMBER: MAJALAH KELUARGA


BAHAN - BAHANNYA


600 gm. Ubi kentang - dipotong nipis
30 gm. Halia - dihiris
50 gm. Bawang putih - dihiris
2 labi Bawang Besar - dipotong bulat
2 biji Kentang - dipotong enam dan digoreng
30 gm. Kacang Pis ( dalam tin )
3 tangkai Cili Merah - dibelah dua
3 tangkai Cili Hijau - dibelah dua
2 biji Tomato - dipotong enam
2 sudu makan Kicap Pekat Masin
2 sudu teh Lada Hitam - dikisar


CARA MEMBUATNYA


   Panaskan minyak , kemudian tumis bawang putih dan halia, tumis 
hingga naik bau. Masukkan daging dan kacau hingga separuh masak.
Kemudian masukkan kicap. Kacau hingga daging menjadi lembut, 
kemudian masukkan kentang.
   Masukkan lada hitam, bawang besar, cili merah dan cili hijau. Akhir
sekali , masukkan tomato dan kacang pis. Kacau hingga rata sebelum
api ditutup.

DAGING HITAM MANIS

DAGING HITAM MANIS

SUMBER: MAJALAH KELUARGA

BAHAN - BAHANNYA

600 gm. Daging

100 gm. Bawang Merah - dihiris

50 gm. Bawanh pitih - dihiris

1.5 sm. Halia - dihiris

2 batang Serai - diketuk

2 helai Daun Kari

1 sudu makan Serbuk Cili

1 sudu makan Rempah Kari Daging

2 sudu makan Serbuk ketumbar

2 sudu makan Jintan Manis

2 sudu makan Jintan Putih

3 sudu makan Air Asam Jawa

1/2 cawan Kicap Manis

Garam secukup rasa

5 kuntum Bunga Lawang

5 kuntum Bunga Cengkih

5 biji Buah Pelaga

3 sm. Kulit Kayu Manis

sedikit Minyak

CARA MEMBUATNYA

   Panaskan minyak,kemudian masukkan bunga lawang, bunga cengkih,

kulit kayu manis dan buag pelaga. Masukkan bawang merah, bawang putih

dan halia.Tumis hingga naik bau kemudian masukkan daun kari dan serai.

   Masukkan serbuk cili, rempah kari daging, serbuk ketumbar, jintan manis

dan jintan putih. Campurkan sedikit air dan tumis hingga naik bau.

   Masukkan daging dan diikuti kicap manis. Selepas daging empuk, masukkan 

air asam jawa dan garam secukupnya. 

NASI AYAM KUKUS

NASI AYAM KUKUS

SUMBER: MAJALAH JELITA 2007

BAHAN - BAHANNYA

30 ml. Marjerin

80 ml. Susu Cair

1750 ml. Air Rebusan Ayam

500 gm. Beras Wangi

1.8 kg. Ayam

Garam secukupnya

Serbuk Perasa

BAHAN - BAHAN UNTUK DIKISAR*

70 gm Bawang Putih*

90 gm. Halia muda*

2 camca besar Serbuk Lada Putih

2 helai Daun Pandan

4 cm. Kulit kayu manis

3 kuntum Bunga Lawang

200 gm. Daun Bawang

CARA MEMBUATNYA

   Masukkan lada putih kedalam mangkuk yang berisi bawang putih dan

halia muda yang telah dikisar kemudian kacau hingga sebati. Bahagikan

kepada dua bahagian. Panaskan marjerin dan masukkan kulit kayu manis 

dan bunga lawang. Kemudian tumis sebahagian bahan kisar bersama daun 

pandan. Biarkan wangi dan masukkan air rebusan ayam, masak sehingga 

mendidih.

  Setelah itu masukkan beras yang sudah dibersihkan bersama susu cair, garam

dan serbuk perasa secukupnya. Biarkan  sehingga nasi masak dan angkat.

   Ayam dibersihkan kemudian dilumur bersama sedikit garam. Masukkan bahan

kisar yang sebahagian lagi kedalam badan ayam. Kukus ayam sehingga masak

selama 45 minit.

   Hidang ayam bersama nasi dan sup yang telah ditabur dengan daun bawang.

BISKUT KACANG PECAN

BISKUT KACANG PECAN

SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR

BAHAN - BAHANNYA

120 gm. Mentega

80 gm. Gula Aising

2 gm. Garam

200 gm. Tepung Superfine

150 gm. Kacang Pecan ( bakar dan cincang )

1 sudu teh Esen Vanila

Kacang Pecan untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA

   Pukul mentega dan gula aising serta garam pada kelajuan  tinggi selama

1 minit. Kaut sekeliling mangkuk dan terus putar pada kelajuan tinggi selama 5 minit.

   Masukkan tepung gandum, kacang pecan yang telah dincincang dan esen vanila. 

Pukul lagi pada kelajuan rendah selama 1 minit untuk membentuk doh.

   Bentukkan doh kepada bebola kecil dan hias dengan kacang pecan. Susun biskut

dalam dulang pembakar yang telah digris..Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan

pada suhu 170'C selama 10 minit sehingga masak keperangan.

   

BISKUT MAMA CARRIE'S HAZEL

 

BISKUT MARMA CARRIE'S HAZEL

SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR

BAHAN - BAHANNYA

250 gm. Mentega

150 gm. Gula Perang

300 gm. Tepung Superfine

50 gm. Tepung Kacang Hijau

1/2 sudu teh Soda Bicarbonate

150 gm. Kacang Hazel

500 gm. Coklat Masakan

20 gm. Gula Pastel

Mangkuk Kertas

CARA MEMBUATNYA

   Pukul mentega dan gula perang hingga lembut. Kaut sekeliling mangkuk

dan terus putar selama 3minit sehingga kembang. Masukkan tepung yang sudah 

diayak, tepung kacang hijau dan soda bicarbonate dan putar pada kelajuan rendah 

sehingga sebati untuk membentuk doh.

   Bentukkan doh kepada bebola kecil dengan berat 5 gm setiap satu. Masukkan 

kedalam acuan mangkuk kertas. Letakkan sebiji kacang hazel diatas dan ditekan 

sedikit. Susun biskut didalam dulang pembakar yang sudah digris. Bakar dalam 

ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 'C selama 12 - 13 minit sehingga 

masak keperangan. Biarkan biskut menyejuk.

   Coklat masakan dicairkan secara 'double boiler'. Isikan coklat cair kedalam 

mangkuk kertas yang berisi biskut sehingga coklat menutupi biskut. Hias dengan 

gula pastel.

AYAM MASAK MADU

AYAM MASAK MADU
SUMBER: LILYMARIA


BAHAN-BAHANNYA
BAHAN A
1 Ekor Ayam ( dipotong 8 dan dibersihkan )
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam
Minyak masak untuk menggoreng


BAHAN MENUMIS
1 camca teh Jintan Manis
4 kuntum Bunga Lawang
2 batang Kulit Kayu Manis
3 bijiBawang Besar - dihiris
5 cm. Halia - dihiris
1 sudu teh Serbuk Kunyit
3 sudu besar Serbuk Cili
1 sudu teh Lada Hitam
1 sudu besap Tomato Puri
1/2 cawan Air
1/2 cawan Madu
1 sudu besar Kicap Pekat
Garam secukup rasa


CARA MEMBUATNYA
   Ayam digaul dengan bahan-bahan A yang lain kecuali minyak.
Panaskan minyak kemudian goreng ayam sehingga keemasan tetapi
jangan terlalu garing.Angkat dan ketepikan.
   Panaskan sedikit minyak, tumis kulit kayu manis dan bunga lawang
sehingga wangi.Masukkan bawang besar,bersama halia dan kacau sehingga 
layu.
   Masukkan serbuk kunyit dan jintan manis kemudian masukkan serbuk cili 
dan lada hitam.kacau seketika.Setelah itu masukkan tomato puri, madu, kicap pekat 
dan air.
  biar kan sehingga kuah sedikit pekat barulah dimasukkan ayam dan garam.
masak seketika sahaja dan angkat.  

ROSSETTE MENTEGA CERI

ROSSETTE MENTEGA CERI
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN-BAHANNYA
250 gm. Mentega
100 gm. Gula Aising
1 sudu besar Jus Lemon
280 gm. Tepung Gandum
1/2 sudu teh Serbuk Penaik
60 gm. Serbuk Kacang Badam
50 gm. Ceri Merah & Hijau


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega dan gula kastor pada kelajuan tinggi selama
1 minit. Kaut sekeliling mangkuk dan terus putar pada kelajuan
tinggi selama 5 minit. Masukkan jus lemon dan putar lagi pada
kelajuan sederhana selama 2 minit.
   Masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik
dan juga serbuk badam kedalam adunan sedikit demi sedikit.Putar pada
kelajuan perlahan selama 1 minit.
   Gunakan acuan dahlia untuk mendapatkan bentuk bunga dan hias dengan
ceri merah dan hijau diatas biskut. Bakar dalam ketuhar  yang telah dipanaskan
pada suhu 180 'C selama 15 minit  sehingga masak kekuningan 

BISKUT MARMAR COKLAT

 BISKUT MARMAR COKLAT
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN-BAHANNYA
( A )
250 gm.Mentega
180 gm. Gula Kastor
60 gm. Telur ( 1 Biji Telur )
( B )
350 gm. Tepung Superfine
1 sudu teh Serbuk Penaik
1 sudu besar Serbuk Koko
1 sudu teh Kopi Segera
1 sudu teh Perasa Kopi
50 gm.Serbuk Kacang Walnut (Walnut yang telah dikisar )


( HIASAN ATAS )
500 gm. Coklat Masakan
100 gm. Coklat Masakan Putih


CARA MEMBUATNYA
( 1 ) 
   Pukul mentega dan gula kastor pada kelajuan sederhana hingga kembang.
Tambahkan telur perlahan-lahan dan pukul selama 2 minit.

( 2 )
   Masukkan tepung superfine yang telah diayak, serbuk penaik, serbuk koko, 
kopi segera, perasa kopi dan serbuk kacang walnut.Kacau hingga sebati untuk
membentuk doh.

( 3 )
   masukkan doh kedalam dulang pembakar yang sudah digris bersaiz 
14" x 14" dan ratakan.

( 4 )
   Potong adunan kecil-kecil pada saiz 1 inci.Bakar dalam ketuhar yang telah
dipanaskan pada suhu 180 'C selama 30 minit sehingga masak keperangan.

( 5 )
   Cairkan coklat masakan dan coklat putih berasingan secara 'double boiler' .
Tuangkan coklat masakan keatas biskut. 

( 6 )
   kemudian  gunakan coklat putih untuk membuat corak marmar.

( 7 )
   Setelah coklat mengeras, bolehlah dikeluarkan satu persatu dari dulang
pembakar.