BISKUT KACANG KARAMEL

BISKUT KACANG KARAMEL

SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR

BAHAN - BAHANNYA

250 gm.Mentega

50 gm. Gula Aising - diayak

120 gm. Telur ( 2 biji Telur )

450 gm. Tepung Superfine - diayak 

120 gm. Gula

50 gm. Sirap Kencana ( Golden Syrup )

50 gm. Madu

20 gm. Air

200 gm. Kepingan Kacang Badam

30 gm. Ceri Merah

30 gm. Ceri Hijau

CARA MEMBUATNYA

   Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana hingga sebati dan 

berkrim. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi adunan sehingga menjadi 

sebati. Kemudian masukkan tepung superfine dan pukul adunan pada kelajuan  

rendah. 

   Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Masukkan adunan kedalam dulang  

pembakar berukuran 10" x 10" x 1" yang teleh digris. Ratakan dan cucuk permukaan 

adunan dengan garfu. Bakar adunan didalam ketuhar yang telah dipanaskan  pada 

suhu 180 'C selama 5 minit sehingga separuh masak. Ketepikan.

   Dibekas yang lain, satukan gula, sirap kencana, madu dan air. Masak diatas api

perlahan. Didihkan selama beberapa minit. Kemudian masukkan kepingan kacang 

badam, ceri merah dan ceri hijau. Kacau sehingga rata dan matikan api.

   Tuang campuran yang telah dimasak kedalam adunan biskut yang telah dibakar 

separuh masak. Bakar sekali lagi dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 

180 'C selama 20 minit sehingga masak keperangan. Potong biskut kepada bentuk 

empat segi dan tiga segi.