BISKUT BADAM RANGUP

BISKUT BADAM RANGUP

SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR

BAHAN-BAHANNYA:

 ( A )

160 gm. mentega

100 gm. gula aising

 ( B )

30 gm. putih telur

2 titik esen badam   

( C ):

150 gm. tepung biskut

30 gm. serbuk badam ( badam yang telah dikisar )

( HIASAN ATAS ):

150 gm. kuning telur

50 gm. kepingan badam

l0yang berukuran 14" x 14" x 1/8"

CARA MEMBUATNYA:

   Pukul mentega dan gula aising yang telah diayak pada kelajuan tinggi 

selama 1 minit. Kaut sekeliling mangkuk dan putar sekali lagi pada

kelajuan tinggi selama 5 minit.

    Masukkan putih telur dan esen badam.Pukul pada kelajuan sederhana 

selama 1 minit. Kemudian putar lagi dengan kelajuan tinggi selama 4 minit.

   Masukkan tepung biskut yyang telah diayak dan serbuk badam. Putar 

selama 1 minit untuk membuntuk doh.

   Masukkan doh kedalam dulang pembakar yang sudah digris dengan mentega.

Lapiskan plastik diatas doh kemudian ratakan dengan penggilling doh. 

Alihkan plastik.

   Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180 'C untuk 

selama 8 - 10 minit sehingga separuh masak.  K eluarkan dan sapu dengan 

kuning telur. 

   Potong kecil-kecil mengikut bentuk empat segi panjang dan hias dengan 

kepingan badam atas setiap biskut. Susun biskut didalam dulang pembakar 

yang sudah digris .

   Bakar didalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 'C 

selama 5 - 10 minitatau sehingga biskut keperangan.